A birkák olyan
szelíd háziállatok, amelyeket az ember már évezredek óta használ a tej, hús
és gyapjú termelésére. Rengeteg birka fajta létezik szerte a világon,
mindegyikük különböző tulajdonságokkal rendelkezik. 1. Hús- és tejtermelés:
Egyes birka fajták kifejezetten hús- vagy tejtermelésre tenyésztették.
Például a Suffolk birka híres a finom húsáról, míg a East Friesian birka
nagyon jó tejtermelő. 2. Gyapjútermelés: Sok birka fajta különlegesen dús és
puha gyapjúval rendelkezik, amelyet textilipari célokra használnak fel. Ilyen
például a Merino vagy a Shropshire birka. 3. Különböző testméretek: Vannak
kisebb és nagyobb méretű birka fajták is. A Hampshire birka például nagyobb
testű és erős állat, míg a Shetland birka kisebb termetű és könnyebb. 4. Szín
és mintázat: A birkák lehetnek egyszínűek, illetve különböző mintázatokkal
rendelkezők is. Például a Dorset Horn birka fehér testtel és fekete fejjel
rendelkezik. Összességében tehát rengeteg különböző birka fajta létezik,
mindegyikük más-más célra alkalmas. Fontos megfelelően kiválasztani a
tenyésztendő fajtát annak érdekében, hogy a gazdaságunkban megfelelően
tudjunk gazdálkodni velük.