A sáfrányos rizottó
egy ízletes és könnyen elkészíthető olasz étel, melynek alapja a rizottó
rizs. A sáfrányos változat különlegessége a sáfrány fűszer használata, mely
intenzív sárga színét és jellegzetes ízét adja az ételnek. Az elkészítés
során először fel kell forralni egy alaplével vagy vízzel teli lábast, majd
hozzáadni a rizst. Fontos, hogy folyamatosan keverjük az ételt, hogy
elkerüljük a rizs leégését. Amikor a rizs kissé megpuhult, adjunk hozzá egy kevés
fehér bort, majd folytassuk a főzést. Miután a bor elpárolgott, kezdjük el
adagolva hozzáönteni az alaplevet vagy vizet, és továbbra is keverjük az
ételt. Amikor a rizs már majdnem teljesen megfőtt, adjunk hozzá egy csipetnyi
sáfrányt, és keverjük össze az ételt. A sáfrány gyorsan át fog színezni
mindent, így hamarosan egy gyönyörű sárga színű rizottót fogunk kapni. Végül
tegyük hozzá a vajat és a parmezán sajtot az ételhez, majd sózzuk és
borsozzuk ízlés szerint. Ha szeretnénk extra krémessé tenni az ételt, akkor
adjunk hozzá még egy kevés vajat vagy tejszínt is. A sáfrányos rizottó
tökéletes választás lehet vacsorára vagy akár vendégfogadás alkalmával is.
Egyszerű elkészítése ellenére elegáns és különleges fogásnak számít, amellyel
garantáltan elnyerhetjük vendégeink tetszését. Próbáljátok ki ti is ezt az
ínycsiklandó olasz ételt otthon!
